Idée de plat pour ce soir
Des idées de plats à faire à la dernière minute, de manière rapide et simple, avec des ingrédients que la plupart des personnes possèdent dans leur réfrigérateur.
TARTE MOUTARDE TOMATES
Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée
- 4 ou 5 tomates
- 1 pot de moutarde forte
- fromage râpé
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180 °C
- Etalez votre pâte dans un moule à tarte
- Recouvrez votre fond de pâte de moutarde forte
- Lavez, coupez les tomates en rondelles et répartissez-les sur le lit de moutarde
- Salez et poivrez, puis recouvrez le tout de fromage râpé
- Enfournez et faîtes cuire 30 minutes.
QUICHE LORRAINE
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 pâte feuilletée
- 250 g de gruyère râpé
- 250 g lardons (natures ou fumés selon les goûts)
- 3 œufs
- 20 cl crème fraîche
- sel, poivre
Préparation :
Étaler la pâte dans un moule à tarte et tapisser le fond de gruyère râpé.
Faire revenir les lardons (sans les faire dorer) et les étaler sur le gruyère râpé.
Battre les 3 œufs, ajouter la crème fraîche et assaisonner.
Verser le mélange sur les lardons et recouvrir de gruyère râpé.
Faire cuire environ 30 min à 180° (thermostat 6) jusqu'à ce que le gruyère râpé soit fondu et légèrement doré.
GAZPACHO
(1 des nombreuses variantes)
Ingrédients : (pour 6 personnes)
- 2 kg de tomates bien mûres
- 1 concombre long
- 3 gousses d'ail
- 1 poivron vert et 1 poivron rouge
- 3 petits oignons frais
- 25 cl d'huile d'olive vierge
- 1 c. à soupe de vinaigre de vin ou de xérès
- sel
Préparation :
Pelez tomates, concombres, oignons et ail. Lavez les poivrons.
Coupez en morceaux les ingrédients et mettez-les dans un grand saladier; ajoutez l'huile, le vinaigre et le sel et mélangez bien.
Passez le mélange au robot, pour obtenir une purée très fine. Passez au chinois et ajoutez un verre d'eau.
Goûtez et assaisonnez de sel et vinaigre selon votre goût. Mettez au frigo au moins 1 heure avant de déguster.
Servez accompagné de petits morceaux de tomate, concombre, oignon haché, et croûtons.
GRATIN DE TOMATES A LA MOZZARELLA
Ingrédients :
- 8 grosses tomates
- 300g de mozzarella (de lait de bufflone, c'est la meileure)
- 2 cuillères à café de thym
- 3 cuillères à soue d'huile d'olive
- sel et poivre
Préparation :
Préchauffez le four à 210 )C (th 7). Huillez un plat à gratin. Lavez les tomates et coupez-les en tranches. Coupez de la même manière la mozzarella.
Déposez une couche de tomates dans le plat, salez et poivrez, saupoudrez d'un peu de thym et recouvrez de tranches de mozzarella. Renouvelez l'opération en terminant par le fromage.
Arrosez d'huile d'olive. Mettez au four pendant 30 min puis sou le grill 5 min.
LASAGNES A LA COURGETTE ET AU CHEVRE
Ingrédients :
- 2 grosses courgettes (ou 3 petites)
- 5 ou 6 fromages de chèvre frais
- 25 cl de lait
- 1 cuillère à soupe de Maïzena
- 5 ou 6 plaques de lasagnes
- 30 g de gruyère râpé
- sel, poivre, muscade
Préparation :
Préchauffer le four à thermostat 6 (180°C).
Laver les courgettes, les râper avec une grosse grille. Faire revenir 15 mn à feu doux dans une poêle.
Ajouter les chèvres frais, saler et poivrer.
Mettre les pâtes à cuire.
Faire une béchamel légère : porter à ébullition le lait et ajouter la Maïzena, mélanger à feu doux pour que la sauce prenne, saler, poivrer et ajouter la muscade.
Dans un plat, alterner les plaques de lasagnes, la sauce, les courgettes et terminer par la sauce. Parsemer de gruyère.
Enfourner 20 à 25 mn.