Idée de dessert pour ce soir
Des idées de dessert à faire à la dernière minute, de manière simple et rapide.
GLACE A LA LAVANDE
Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) :
- 2 cuillères à soupe de fleurs de lavande fraîche
- 2 cuillères à soupe vin blanc moelleux (Sauternes, Muscat)
- 1/2 l crème
- 1/2 tasse sucre
- 2 blancs d'oeufs
- 2 cuillères à soupe de fleurs de lavande supplémentaires
Préparation :
Dans un bol, mélanger 2 cuillères à soupe de fleurs de lavande au vin. Réserver dans un endroit chaud durant 5 mn pour laisser les saveurs se développer. Battre la crème jusqu'à ce qu'elle soit ferme. Passer le vin au tamis, ajouter à la crème petit à petit avec la moitié du sucre, tout en battant. Battre les blancs d'oeufs en neige molle avec le reste du sucre. Incorporer les blancs d'oeufs à la crème et ajouter les 2 cuillères à soupe de nouvelles fleurs de lavande. Congeler pendant 3 à 4 heures, jusqu'à ce que la glace soit à peine ferme.
CHEESE CAKE (GATEAU AU FROMAGE BLANC)
Ingrédients :
Croûte :
- 250 g de biscuits (type Petits Bruns) émiettés
- 125 g de beurre fondu
- 1/2 cuillère à café de muscade râpée (si on aime)
Garniture :
- 500 g de fromage blanc (type faisselle)
- 150 g de sucre
- 2 cuillères à soupe de farine
- 3 oeufs
- 250 ml de crème fraîche
- parfum au choix (1 cuillère à café d'extrait de vanille, d'orange ou zeste de citron ...)
Préparation :
Préchauffez le four à 180°C. Tapissez de papier sulfurisé un moule de 23 cm de diamètre (laisser dépasser le papier pour démouler le gâteau en tirant sur lesbords qui dépassent)
Mélangez les biscuits, la muscade et le beurre fondu. Tapissez le fond du moule de ce mélange en tassant bien avec le dos d'une cuillère. Mettre au réfrigérateur.
Battez la faisselle au fouet jusqu'à ce qu'elle soit lisse, puis ajoutez le sucre et la farine, puis les oeufs un par un. Ajoutez ensuite la crème et le parfum. Versez sur la croûte (si la croute "dépasse" de la crème, enlevez le surplus à la cuillère, cela risque de brûler).
Enfournez 50-55 mn jusqu'à ce que ce soit ferme au toucher. Laissez refroidir, démoulez et servez frais.
GATEAU AU CHOCOLAT
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 110 g de beurre
- 160 g de chocolat noir pâtissier
- 120 g de sucre en poudre
- 50 g de farine
- 60 g de poudre de noisettes
- 3 oeufs
- 2 cuillères à soupe de crème fraiche
Préparation :
Au four à micro-ondes, faire fondre doucement le chocolat et le beurre.
Dans un saladier, bien mélanger la farine, le sucre, les oeufs, et la poudre de noisette.
Ajouter le chocolat fondu. Bien mélanger avec la cuillère en bois. En profiter pour mettre le four à chauffer doucement à thermostat 5 (160°C).
Beurrer un moule d'environ 20 cm de diamètre (ou y déposer au fond du papier cuisson) et verser la préparation dedans. Cuire à cette température 25 minutes.
MOUSSE AU CHOCOLAT BLANC EXPRESS
(un merci pour la contribution d'une de nos internautes ! )
Ingrédients (pour 6 verrines) :
- 25 cl de crème fleurette entière
- 1 tablette de chocolat blanc à dessert
- des fraises
Préparation :
Monter la crème en chantilly au robot-batteur.
Faire fondre le chocolat au micro-ondes pendant 2 minutes.
Mélanger le chocolat fondu et la chantilly.
Verser dans des verrines, et mettre au réfrigérateur pendant 4 heures minimum.
Sortir les verrines et mettre des fraises coupées en morceau sur la mousse.
FAR BRETON AUX PRUNEAUX
Ingrédients (pour 4/6 personnes)
- 250 g de farine
- 125 g de sucre
- 3 oeufs
- 50 cl de lait
- un peu de rhum
- 1 pincée de sel
- 100 g de pruneaux (ou plus selon votre goût)
- 1 noix de beurre
Préparation :
Allumez votre four à 220 °C (th6-7). Travaillez dans un saladier avec une cuillère en bois, la farine, le sucre, le sel et les oeufs battus en omelette. Puis, ajoutez peu à peu le lait froid et les pruneaux.
Beurrez un plat, et versez-y la pâte.
Mettez tout d'abord au four à 220 °C pendant 15 min, puis modérez la chaleur du four en baissant à 200 °C pendant 1h.
Servez froid.
GATEAU CREUSOIS
Ingrédients :
- 5 blancs d'oeufs
- 125 g de poudre de noisette
- 150 g de sucre
- 110 g de farine
- 100 g de beurre
Préparation :
Montez les blancs en neige. Mélangez tous les ingrédients dans un saladier, puis ajoutez délicatement les blancs montés en neige.
Mettez la préparation dans un moule à manqué beurré. Enfournez à 210 )C (th 6) pendant 30 min.
GATEAU AU YAOURT
Ingrédients :
- 1/2 paquet de levure chimique
- 1 pot de yaourt (= 20 cl)
- 1/2 pot d'huile (= 10 cl)
- 2 pots de sucre
- 3 pots de farine
- 2 oeufs
- 1 zeste de citron
Préparation :
Mélanger les ingrédients un à un, dans l'ordre de la liste des ingrédients ci-dessus.
Verser la pâte dans un moule à gâteau.
Puis, faire cuire à 180°C (thermostat 6) pendant 30 min environ.
Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau, qui doit ressortir sèche.
CLAFOUTIS AUX CERISES
Ingrédients :
- 1 kg de cerises
- 100 g de sucre
- 100 g de farine
- 2 oeufs + 2 jaunes d'oeufs
- 60 g de beurre (50 g pour le beurre fondu et 10 g pour le moule)
- 25 cl de lait
- sel
Préparation :
Préchauffez votre four à 200°C. Battez en omelette les 2 oeufs et les 2 jaunes d'oeufs, et mettez de côté. Mélangez le sucre, la farine, le beurre fondu, le lait et le sel. Mélangez ensuite cette préparation avec les oeufs battus. Ajoutez les cerises dénoyautées au préalable (ou pas si vous n'avez pas le temps). Beurrez le moule, versez la préparation et mettez au four durant 45 minutes.