Idée d'entrée pour ce soir

Besoin d'une idée d'entrée pour préparer le repas de ce soir ? En voici quelques-unes à élaborer de manière rapide, simple, et avec des ingrédients que vous êtes susceptibles de posséder dans votre placard...Bon appétit !

SOUPE FROIDE DE CONCOMBRE

(ou une de ses nombreuses variantes)

Ingrédients :

 -300 g de fromage blanc à 0 %

- 50 ml de lait écrémé

- 500 g de concombre

- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

- quelques feuilles de menthe

- 1 pincée de sel

- 1 pincée de paprika

Préparation :

Epluchez le concombre, épépinez-le et découpez-le en fines lamelles.

Dans une passoire, déposez le concombre et ajoutez 1 cuillère à soupe de gros sel; mélangez et laissez dégorger une heure.

Dans le bol du mixeur, mélangez le lait écrémé, le fromage blanc, l'huile d'olive, la menthe, le paprika, et le sel.

Pressez le concombre avec les mains pour retirer toute l'eau, et ajoutez-le dans le bol du mixeur; mixez le tout et réservez au froid.

Présentez dans des assiettes creuses, décorées de feuilles de menthe fraîche.

FLAN DE THON PROVENCAL

Ingrédients :

- 2 gros oignons
- huile d'olive
- 1 boîte de tomates pelées
- 2 gousses d'ail
- 1 branche de thym
- 1 boîte de thon au naturel ou à l'huile (bien égoutté)
- 5 oeufs frais
- sel et poivre
- beurre (pour le moule)

Préparation :

Eplucher les oignons, les hacher finement et les faire fondre doucement dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.

Ensuite, ajouter les tomates pelées écrasées, l'ail et la branche de thym; laisser cuire 15 min.

Pendant ce temps, émietter le thon égoutté, battre les oeufs. Saler et poivrer, puis ajouter le thon et mélanger le tout.

Beurrer un moule, et faire cuire 45 min à 240°C (th 8).

Servir chaud, tiède ou froid, en compagnie d'une salade verte